Sempre indaffarata e due ricettine simpatiche: nasellini dorati e fritti e maratona di muffin

OOOHHHH! Finalmente il PC tutto per me!
E adesso mi sfogo!
Intanto ieri sera ho finalmente finito di fare l'albero di Natale dopo 4 serate eh,sì, dovevo aspettare Yuffie a farlo, ma lei è sempre assai impegnata...
Stamani mattina di buon'ora sono andata a casa dei miei a fare il loro albero e francamente ci vuole un sacco di tempo per addobbare 'sti alberi!
Cavolo, tutta la mattina c'è voluta!
Ma quante palline avrò mai attaccato tra ieri e oggi?
Cento? Duecento?
Ma, io dico molte di più! Aspettate di vedere il mio albero e poi capirete! Piccolo ma... bello zeppo!
Meno male che mi ero portata il macinato di chianina e Nonnanna (mia mamma, tutto attaccato come la chiamano i nipoti) si è attivata per il ragù...oh, per il ragù semplice ci vuole mia mamma!
Oggi pomeriggio l'ho passato a finire di addobbare la casa, non avevo ancora messo la ghirlanda fuori della porta, qualche candela quà e là...
E poi è stato il momento di preparare il presepe.
E'piccolissimo, ma è fatto con tutto il cuore e comunque anche per fare anche quello il suo tempo ci è voluto!
Se poi ci mettiamo che il Denso non mi ha fatto dormire perché non respirava e la gatta alle 5:45 era sul letto a fare le fusa...
Uffa! Ho un leggero mal di schiena, ma non potevo non postarvi queste ricettine calde calde di stasera...
Sono sicura che qualcuno di voi ha dei figli che non amano molto il pesce, fortunatamente non è il mio caso, gli alieni mangiano tutto, davvero!
Bè a parte gli amarissimi cardi gobbi!
Comunque secondo me questi naselli sono assai meglio dei vari bastoncini surgelati impanati che solitamente diamo ai nostri figli quando siamo disperate per il loro rifiuto del pesce!
Per me invece rappresentano un ritorno all'infanzia, quando Nonnanna portava in tavola certe vassoiate che non finivano più!

NASELLINI DORATI E FRITTI



La dose per noi quattro è stata di 500 gr. di nasellini.
Me li sono puliti per benino li ho aperti da me, però potete benissimo farli pulire e aprire dal pescivendolo...ricordatevi di eliminare le pinne dorsali ecc....
Quindi infarinateli e passateli nell'uovo sbattuto, a me ne sono serviti due.
Metteteli nell'olio extravergine a friggere, non ci vuole molto.
Portateli a tavola belli caldi, aggiustate di sale e limone, magari accompagnate con una insalatina mista tagliata a julienne come ho fatto io...

In compenso mi sono resa conto che ero senza colazione per domani mattina e allora al volo!

MARATONA DI MUFFIN!



La ricetta non la cambio MAI!
Mi soddisfa troppo quella che ormai ho adottato da anni, anche se il Denso mi regalò anni fa un libro tutto dedicato ai muffin.
Faccio solo pochissime modifiche alla mia vecchia ricetta, magari rivisitandola con idee che prendo dal libro dei muffin del Denso, comunque stasera è toccato ai muffin con le gocce di cioccolato, ai muffin alla lavanda, ai muffin doppio cioccolato (con il cacao amaro e le gocce di cioccolato)



e a questi nuovissimi muffin al limone e semi blu di papavero:



in realtà doveva essere la buccia del lime grattugiata, ma poi ho pensato che il lime di provenienza estera, chissà con che cosa era stato trattato, mentre invece avevo il limone non trattato...ecco, questi sono nuovi nuovi, non li avevo mai provati, che ne dite?

il Denso influenzato e risotto al nero di seppia

Ieri sera il Denso è arrivato a casa in preda ai brividi di freddo e pieno di dolori.
Morale: febbre a 38°.
Una cenetta leggera, botta di tachipirina e a letto.
Stamani ovviamente niente lavoro e mi sono tenuta il Denso a casa, ancora tachipirina, spremute di arance e al caldo.
A una cert'ora sono uscita e mentre ero lì che facevo la spesa ho deciso che una coccola in più non avrebbe certo fatto male.
In realtà ero indecisa, non sapevo come il Denso avrebbe accolto la mia proposta, e poi... la sua risposta è stata: "Si, vai..."
Quindi:

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA



Vi posto le dosi esatte per 4 persone, tratte dal mio inseparabile libro della cucina livornese, anche se in realtà io vado a occhio, ormai lo sapete!

500/600 gr. di seppie fresche
400 gr. di riso (io ho usato il carnaroli)
2 spicchi di aglio
peperoncino
2 cucchiai di passata di pomodoro
brodo per il risotto (io ho usato brodo vegetale)
un bicchiere di vino bianco
olio extra
sale q.b.

Solita casseruola con aglio e peperoncino a rosolare. Intanto pulire le seppie, separare le vescichette con il nero, facendo molta attenzione. Io ho usato i guanti da chirurgo così ho risolto tutti i problemi!
Tagliare le seppie a pezzetti (io in realtà ho usato i tentacolini, serbando la polpa delle seppie per un'altra preparazione), metterle a rosolare per qualche minuto.
Aggiungere il riso, innaffiare con il vino bianco (uff, non l'avevo e allora ci ho dato di vodka). Ho fatto insaporire e ho aggiunto due ramaioli di brodo.
Appena assorbito il brodo, ho messo il nero di seppia, facendolo uscire dalle vescichette, quindi i cucchiai di pomodoro. Ecco, tutto qui, poi basta aggiungere il brodo fino alla cottura del riso, attenzione a non farlo attaccare, perchè bruciato non è buonissimo...
Ho servito a tavola con una spolverata di parmigiano.
Yuffie sconcertata ha fatto boccucce ad ogni forchettata, ma non mi sono fatta intimidire, l'ha finito tutto!

Di secondo sono andata tranquilla con un pesce al forno (una ricciola) accompagnata da una insalatina di rucola.
Oh, insomma! Io il mi' omo me lo voglio coccolare! (traduzione: eh, sì, il mio adorato marito lo voglio trattare con ogni riguardo )

Per la merendina pomeridiana, ho deciso di andare per la torta di mele della Anna, e il Denso e Mister alieno ci hanno dato per benino!

giorni da sci! (per loro!) e relax per me!

Questi tre giorni in montagna abbiamo avuto un tempo splendido, magari un po freschino, ma splendido!
Il Denso e gli alieni alle 7.45 erano già pronti in macchina per raggiungere le piste da sci, e si sono goduti queste belle giornate!
Questo è il monte Cimone, anzi, per essere più precisi è la buca del Cimone, non sarà come essere sulle Dolomiti, però...





Ed ecco l'aliena, pardon Yuffie, in una delle sue migliori interpretazioni!
Vabbè, erano in fila per prendere la seggiovia...



Ed io? Ehhh... a casa, qualche lavoretto da fare quà e là, il mio ricamino sempre con me, e poi... avevo bisogno di rilassarmi, starmene in silenzio per un pò, non pensare a preparare pastasciutte e co., e finalmente schiacciarmi un pisolino!

uncinetto, ricamo e il dolcino super facile!

Sì, sono ancora qui con ricami, uncinetto e un dolcino soffice soffice...

Inizio dai cuoricini all'uncinetto, questi sono freschi freschi, appena fatti e pronti per partire per la montagna, penso che li attaccherò in camera, li trovo molto graziosi e hanno un chè di caratteristico... sono stati presi da una reclame della Coats Cucirini dedicato al Natale:





In questo periodo io continuerò a sfornare dolci, dolcetti e compagnia bella, perchè i miei alieni non mangiano panettone e pandoro industriali, a meno chè non siano usciti dal forno di casa... e io non so se ho abbastanza tempo e voglia di farli!
E adesso passiamo al dolcino super soffice, trovato nei miei vagabondaggi per blog, questo l'ho trovato da lady Cocca e mi è risultato subito simpatico, primo perchè si misura a cucchiai e secondo perchè si adopera l'olio e poi... è veramente sofficissimo e facilissimo!
Io invece della buccia del limone grattugiata ho adoperato l'arancio e ho aggiunto un pizzico di cannella e di zenzero, ha avuto un successone, divorato al volo! Per le dosi vedete qui.





Questo lungo fine settimana andremo a ossigenarci su all'Abetone, e non potevo lasciarvi senza mostrarvi questo lavoretto, ricamato nel 2003.
In questo caso ho ricamato su puro lino.
Mi piacciono un sacco Babbo Natale e signora! Nella mia fantasia li ho associati al mio babbo e mia mamma, e sembrano davvero loro! Un peccato che babbo non si lasci crescere la barba... come Babbo Natale! In questo periodo, poi, quando indossa il pullover di cachemire rosso è perfetto!





Scusate per le foto, i ricami sono sotto vetro e davvero mi risulta difficile fare una fotografia passabile.
Ci sentiamo la prossima settimana, buon lungo fine settimana a tutti!

vecchi ricami natalizi

Non è facile fotografare i lavoretti a punto croce quando sono già incorniciati e sotto vetro. Pazienza, vi dovete accontentare di queste foto malriuscite e poi ormai sapete che l'arte della fotografia non è esattamente il mio forte...
Questi quadri li ho ricamati qualche anno fa, sono tratti da vecchi giornalini di Susanna, sono carini vero?
Questo è stato ricamato su tela aida 55, ero alle prime armi e ancora avevo paura di non riuscire a ricamarlo se avessi usato una tela emiane piuttosto che il lino...e poi volevo che il ricamo fosse abbastanza grande...







E il piccolo zampognaro? Non è simpatico?
Questo l'ho ricamato su tela aida 44:







Questi quadri sono entrambi del 2001, certo che adesso mi rendo conto che tanto lavoro avrebbe meritato di essere ricamato almeno su tela emiane, ma ormai è fatto!
Posterò altre foto con altri lavori, e abbiate pazienza se le foto sono così...bruttine!

Stamani sono stata nuovamente in città con mia mamma. Sono riuscita a passare da un negozio di casalinghi, volevo comprare uno stampo SILIKOMART. Ebbene, sapete cosa mi hanno risposto? Dato che non c'erano assicurazioni sul loro uso, hanno deciso di non tenerli in negozio.
Qualcuno di voi ha qualche notizia più precisa in merito?

torta a due colori

Questa settimana sono andata spesso a casa di mia mamma e ho deciso di prendere in ostaggio un vecchio libro di dolci...eheheheh!!!!
In effetti tanto contenta mia mamma non lo è per nulla, visto il furto che ho perpetuato... comunque ho avuto un sacco di ricettine da leggere, ne ho trovate altre che mia mamma faceva quando eravamo piccoli e ho deciso di mettermi al lavoro, viste anche le insistenze dell'aliena.
A proposito dell'aliena, si è trovata un nickname: Yuffie e così d'ora in avanti la dovrò chiamare Yuffie, dato che mi lascia messaggini anche sul blog!
Comunque ad essere sincera non ho mai avuto molta simpatia per la torta bicolore, forse perché mi veniva troppo asciutta, insomma, l'ho sempre snobbata.
E invece...



TORTA A DUE COLORI
270 gr. di farina bianca
200 gr. di zucchero
3 uova
100 gr. di burro fuso
un quarto di latte
scorza grattugiata di un limone
30 gr. di cacao amaro
1 bustina di lievito (io ne ho usata mezza)

Lavorare molto bene i rossi con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Unire 100 gr. di burro fuso, la farina piano piano, il latte intiepidito, la scorza di limone grattugiata, amalgamare bene il tutto, aggiungere il lievito.
A questo punto unire i bianche montati a neve ben ferma e incorporare lentamente all'impasto.
Versare i 3/4 dell'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e nel quarto rimasto aggiungere il cacao in polvere amalgamandolo.
Versarlo nella tortiera sull'altro impasto e dare una giratina con il cucchiaio per dare le striature.
Mettere in forno già caldo (160°) per circa mezz'ora.



E' venuta talmente bella che Yufffie non ha voluto lo zucchero a velo sopra, talmente soffice che il Denso ha esclamato:" Maaa...teeee.... com'è che stavolta hai comprato la torta pre-fabbricata? Insomma, di quelle già in busta bell'è pronte solo da cuocere?"

ma che bella domenica!

Mi piace questo periodo pre-prenatalizio.
C'è ancora calma in giro in città e le mattine passate sono uscita con mia mamma a comprare qualche regalino. I negozi sono ancora vuoti, specialmente la mattina, così si può dare una occhiata con molta tranquillità. Non c'è ancora quella terribile corsa alla ricerca del "pensierino" che io ad essere sincera detesto. Anche perché se si deve fare un presente deve essere "giusto" per quella persona, appositamente pensato per lei, insomma, il regalino fatto per fare non mi piace, non mi dà soddisfazione, deve essere adatto e possibilmente personalizzato.
E' per questa ragione che non mi avete visto in giro per blog in questa settimana, le mattine le ho dedicate a mia mamma che soddisfattissima ha pensato quasi a tutti e i pomeriggi li ho passati a fare qualche ricamino per le mie amiche.
Già perché ieri sono andata a casa di Nonnagiulo ed ero fermamente intenzionata a portare una cosina fatta da me e per una donna come Nonnagiulo cosa c'è di più indicato di queste?
Bè, ovviamente le presine le ho comprate, ma il ricamino l'ho fatto e applicato io.





E visto che c'era anche la mia amica Piperita Patty, potevo non pensare anche a lei?





Utilissime per due cuoche provette come loro! Peccato che le foto non mi sono venute proprio benissimo...

E adesso passiamo a parlare della giovanissima Nonnagiulo, capelli cortissimi e due occhi azzurrissimi birichini e sorridenti, l'unica "ragazza" non più adolescente che fa i tuffi a bomba dallo scoglione bianco al mare!

Ma lo so, volete sapere "altre cose", voi!
Guardate che tavola aveva preparato il padrone di casa! Il Denso non saprebbe da che parte iniziare! La tovaglia rubino ha dato un tocco raffinato e particolare, i piatti risaltavano meravigliosamente, bellissima!



E cosa è arrivato in tavola?
Nonnagiulo aveva preparato polenta taragna e ragù di cinghiale! (Inutile dire che il cinghiale era stato "cacciato" dal cognato di Nonnagiulo!)



E di secondo?
Il padrone di casa oltre ad apparecchiare la bellissima tavola si era dedicato a... questo! Arrosto girato!



Ragazzi che mangiata!
E che bontà!
Poi sono arrivati i dolci, ma per non incorrere nelle ire del Denso non ho avuto il coraggio di fotografare.
Comunque Nonnagiulo aveva preparato i "cuori fondenti al cacao" accompagnati dallo zabaione caldo, l'apple crumbie (Nonnagiulo mi aveva dato la ricetta a suo tempo e non sò più dove è andata a nascondersi) e poi la Madama Alticcia che più che alticcia era proprio 'briaa!!! (traduzione: ubriaca)
Sapete com'è, Nonnagiulo è per abbondare e allora ha annaffiato bene gli amaretti!!!
Piperita patty ha portato la "torta co' becchi", torta tipica della zona, buonissima!

Poi noi donne siamo andate al PC e tanto per cambiare abbiamo fatto qualche visitina ai siti di ricamo, siamo andate quà e là e oplà! E' uscito fuori il mitico Gunther con i suoi marron glacè che manco a dirlo Nonnagiulo ovviamente aveva fatto!
Solo un piccolo problemino...non avevo neppure un micro posticino per assaggirne nemmeno un pezzettino! SIGH!
Purtroppo era già ora di venire via, avevamo un pò di strada da fare e il tempo non era dei migliori! Insomma, mi è dispiaciuto venire via, siamo stati benissimo!