Sono in ritardo.
Di una settimana bella e buona...
L' aliena: "Mamma...ma cosa stai facendo???"
E io candidamente: " I cenci. Non lo vedi?"
Lei: " O mammaaaa carnevale è finitoooo!!!"
Caspita! Ma possibile che i giorni volino via così velocemente?
Pure la mia amica ha insistito: " Ma a te non l'ha detto nessuno che siamo in quaresima?"
Ovviamente mi prendeva in giro...e ci siamo pure messe a ridere ...tramite whatsapp...
E sì che ero anche convinta che fosse giovedì grasso...mah...mi consolero' con i miei cenci...
La ricetta è presa dal manuale di nonna Papera, un bacione grosso alla mia amica che me lo ha regalato qualche tempo fa.
CHIACCHIERE DELLE SIRENE
- 350 gr di farina
- 3 cucchiaiate di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- un pizzico di sale
- olio per friggere
Lavorate molto bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.
Lasciare a riposare per un' oretta.
Stendere la pasta tagliare a piacimento, friggere i cenci in abbondante olio caldo.
Io uso extra vergine anche per le fritture.
Appena freddi cospargere con abbondante zucchero a velo.
Bacibaciiiii