"Non sono le idee che mi mancano, è il tempo per realizzarle che è troppo poco."

martedì 13 maggio 2008

strisce colorate

Con la primavera viene sempre voglia di cucinare cose veloci e sfizose, proprio come queste verdurine qui.
Occorrente:peperoni, melanzane, cipolle, zucchine, porri, pomodorini.
Ho lavato e pulito le verdure, poi ho tagliato a striscioline senza mescolare peperoni, melanzane, porri e zucchine. Ho tagliato a rondelle le cipolle e diviso a metà i pomodorini. Con le verdure tagliate in questa maniera ho preparato una pirofila da forno, alternando le verdure per creare un effetto cromatico. Ho salato, pepato e irrorato con olio extravergine. In forno già caldo (175°) per almeno una oretta. Se le verdure dovessero bruciacchiarsi bisogna coprire con la carta di alluminio, se al contrario risultassero troppo acquose bisogna alzare la temperatura del forno. Le verdure alla fine devono apparire asciutte ma non secche.

Peperone: ricco di vitamina C,K e P, antiemmorragico, modera la pressione evitando i disturbi circolatori.
Melanzana: ha la proprietà di abbassare il tasso di colesterolo, stimolare la diuresi e depurare l'organismo.
Cipolla: ricca di vitamine, zolfo, ferro, iodio, calcio, potassio...insomma, fa benissimo: costituisce una barriera contro le infezioni e aiuta il sistema urinario.
Zucchine: rinfrescante e diuretica, calmante e lassativa.
Porro: ricco di sali minerali, ferro, magnesio, zolfo, sodio, potassio, contiene cellulosa utile per l' intestino.
Pomodoro: inutile dilungarmi con questo eccezionale frutto, utilissimo all'intestino, ricco di vitamine e sali minerali...ormai conosciamo tutti le sue virtù.

Allora, dopo questo trattato sulla utilità delle verdure, cosa aspettate a correre in cucina e infornare la pirofila?

4 commenti:

marcella candido cianchetti ha detto...

che belle e gustose strisce ,mi mangerei tutto il contenuto del tegame ciao

mammadeglialieni ha detto...

-marcella: sono veramente buone! provale!

JAJO ha detto...

Sto vedendo in giro dei piatti che è un peccato mangiare: pieni di forme "piene" e di colori..... Che bella la primavera :-D
Proprio una bella "tegamata" :-D

mammadeglialieni ha detto...

-jajo: :oDDD!!!