torta dolce amara

La scorsa settimana ero in libreria a sfogliare libri come fanno tutti, mia figlia al suo reparto e io al mio.

L'occhio mi cade su un libro davvero carino, potrebbe essere stato quello del "cavoletto di bruxelles" o magari anche no...chissà!

Se ritornassi in libreria nn la ritroverei mai.

Fatto sta che mi soffermo su una ricetta di pasta frolla e frutta, quelle del genere che io adoro!

Un abbinamento insolito...ma assolutamente da provare.

TORTA DOLCE AMARA

pasta frolla:

- 300 gr. di farina

- 1 uovo intero e un tuorlo

- 150 gr. di burro

- 150 gr. di zucchero

- poca scorza grattugiata di limone

ripieno:

- un vasetto di marmellata di arance amare ( 260 gr. marmellata rigoni)

-  2 pesche noci (una fortuna, quelle che ho usato erano dolci e succose)

Lavorare la pasta frolla, formare un panetto e mettere in frigo per una ventina di minuti.

  

Riprendere la pasta frolla, adoperarne almeno più di metà per foderare una tortiera (io ho usato una di 24 cm. di diametro), bucherellarla, spalmare la marmellata di arance amare, posizionare sopra le pesche a fettine, ricoprire con la pasta frolla rimasta.

Mettere in forno già caldo per 40/50 minuti a 180°.
Ecco qui, sabato sera sono andata a letto che era quasi mezzanotte, ma il sapore particolare di questa torta mi ha ripagato delle 2 ore di sonno perse.
Un dolce che magari non tutti i palati apprezzeranno per l'uso della marmellata di arance amare, ma è proprio quella marmellata che rende questa torta unica!

Nona tappa del sal tiag 2012

Ecco finalmente pubblicata la mia nona tappa di questo bel sal indetto da Antonella di Fare e disfare, siamo arrivate quasi alla fine!



p.s. scusate la qualità della foto....

Formigine 22 settembre

Pomeriggio a Formigine con le blogger creative del web.

Che devo dire, dovevate esserci!

Mi sento una principiante rispetto a tutte loro, ricami perfetti, lavori piuccheperfetti, cuciture talmente diritte che un ingegnere non avrebbe potuto fare meglio, ma ancora piu'perfette le rifiniture (io lascio molto a desiderare, lo so, anche se le mie amiche mi rassicurano...gia'ma loro non sanno nemmeno attaccare un bottone!)

E poi, ormai lo conoscete...il mio solito ritornello: adoro crocettare per quanto odio cucire!
Sississi,  tutto super! Ah, che meraviglia i sacchettini di Cuore e batticuore!
Il nostro Renato Parolin con i suoi schemi che ricordano la montagna...
L' unico rimpianto? Non ho avuto il coraggio di parlare a Yuko Senokuchi, riservatissima, non me la sono sentita, io sono sempre troppo....invadente, ecco la parola giusta! E' che avevo paura di disturbare! E poi sono sempre troppo chiacchierona!
Ormai mi conoscono e appena mi vedono...aiuto! Arriva mammadeglialieni chiacchierona! Ahahahahahhh!!!!!!!!
Ne sanno qualcosa Tania e Clotilde (grazie delle dritte Clo, sei sempre sempre disponibile!), la dolce Manuela (grazieeee!!!!!) e...la fortissima Laura country style...ma quanto abbiamo chiacchierato?
(laura...scusami, abbiamo chiacchierato tantissimo e poi non ti ho fatto nemmeno una foto!)

Marito e alieni affranti e senza speranza di riuscire a portarmi via!

E poi...tutte le altre!!!!! Non ce la faccio a mettere il link di tutte!
Ah! Bellissimi gli schemi di Michael Powell, un disegnatore inglese pluripremiato...particolarissimi....il prossimo schema che mi sono promessa di comperare sara' uno dei suoi!
Un abbraccio a tutte le creative!

tranquillità

Un nuovo lavoro a maglia,  biscotti appena sfornati e ...un tè dal gusto particolare.


p.s. Tè profumato con bambù, mirtilli e petali di melograno...lo adoro!

crostata di ricotta

Mi sono affacciata alla finestra stamani, un tempo grigio che non sembra promettere pioggia, anche se troppo presto per dirlo.

L'aliena a scuola, l'alieno che ancora indugia nel letto con il suo gatto, mio marito che se ne va presto al lavoro.

Posso coccolarmi con questa crostata e il mio caffè macchiato, mangiarne una bella fetta senza sentire le rimostranze di mio marito salutista, sono tranquilla, nessuno mi rincorre.

La prima pausa del mattino, prima di tuffarmi in camera di mia figlia e farmi prendere un coccolone.

CROSTATA DI RICOTTA

Ingredienti:

- pasta frolla: la ricetta la trovate qui

- 3 hg. di ricotta

- scorza di limone grattugiata

- 2 cucchiai di limoncello

- 3 cucchiai di zucchero

- 2 tuorli di uovo

Preparate la pastafrolla e mettetela a riposare in frigorifero.

Nel frattempo preparate il forno, preparate lo stampo da crostate, metteteci la pastafrolla e fatela cuocere in forno a 180°per una decina di minuti, ricoperta da un foglio di carta da forno sul quale avrete adagiato dei fagioli (o dei ceci) per non farla gonfiare.

Intanto preparate la crema di ricotta, mescolate tutti gli ingredienti e lavorateli a crema.

Volendo potete aggiungere cacao amaro (in tal caso mettete più zucchero), oppure potete aggiungere pinoli, uvetta, canditi...

Io l'ho lasciata semplice, solo un leggero aroma di limone, aiutato anche dal limoncello (ma potete mettere maraschino).

Rimettete in forno per un 30/40 minuti, sempre a 180°.

Mi piace questa colazione, le notizie del TG che mi fanno compagnia, il grigio fuori dalla finestra...stiamo entrando nella stagione che più mi piace.

portovecchio di castiglioncello

Un ultimo assaggio di mare e di sole prima di riprendere il tran tran quotidiano...

Un portabiancheria bianco e blu...

Non è nemmeno passata una settimana da quando sono tornata da Fiumalbo che già ne sento la mancanza.
Guardo la webcam del paesino per sentirmi ancora laggiu'...sono ormai irrecuperabile!
Nel frattempo un lavorino veloce per mia nipote che predilige il blu e che si e'innamorata dei miei sacchetti portabiancheria...