aguglie in umido più premio

In questi giorni di cambio armadi non ho avuto molto tempo da dedicare alla cucina, anche perchè con l'aliena ci siamo date allo shopping selvaggio...
Cavolo quanto è cresciuta, non c'è un paio di pantaloni o scarpe che le stiano, nemmeno quelle da atletica, nemmeno i calzini da sport e cannottiere e pigiami e magliette... insomma siamo state un pò in giro per cercare qualcosa che mettesse d'accordo i gusti della mamma ( no logo) e i suoi gusti da rapper "skaterboardista".
L'impresa è stata ardua ma punti d'accordo ci sono stati, e siamo entrambe soddisfatte.
E adesso ecco qui un secondo carino saporito e veloce che poi sono quelle ricettine che preferisco!

AGUGLIE IN UMIDO





Ho tritato insieme 1 scalogno e 1 spicchio di aglio, messi in padella con l'olio extra vergine e un pezzetto di peperoncino, dopo qualche minuto ho aggiunto 1/2 barattolo di pomodori pelati e annaffiato con poco vino bianco.
Passati 10 minuti ho aggiunto le aguglie pulite e tagliate a pezzi e 1/2 bicchiere di acqua, lasciato andare per circa 15/20 minuti, aggiustando di sale e rigirandole un paio di volte.
Appena pronte ho adagiato nel piatto con una fettina di pane di Montegemoli abbrustolito.
Mi sono scordata di dire che l'aguglia è un pesce marino dal corpo sottile e allungato con il muso appuntito come un ago. Vive in profondià e mare aperto e la stagione migliore per apprezzare questo pesce ha inizio da settembre fino a gennaio, ma si può trovare tutto l'anno.
Una cosa importante: la colonna vertebrale in cottura tende a prendere un colore verde vivo, non preoccupatevi è tutto sotto controllo, non sono pesci-alieni!

E adesso passiamo al premio che Luca e Sabrina mi hanno gentilmente regalato:


e io a mia volta passo a:
L'antro dell'alchimista
L'ape felice
ZioDario
Viaggi cucina e...